November 17th, 2009

Колбасный бизнес.

Для меня всегда загадкой был местный бизнес. я человек в бизнесе не искушенный, но на мой дилетанский взгляд основной смысл бизнеса извлечение выгоды. Но вот тут у нас как-то этот смысл явно заслонен другим моментом - повышением собственной самооценки. К этому я в общем-то привыкла в плане мелкого бизнеса. Это вообще сплошь и рядом случается. К примеру, приходите сделать 6 листов ксерокопии, вам могут легко заявить, что 3 сделают, а остальные нет. Почему? А потому, что многА работы, а через 30 минут уже обед начинается. Если хотите, идите в другое место. Нет, конечно фигня. 6 рублей погоду не сделают. Но позиция данная повторяется из места в место, из предприятия в предприятие не взирая на возможные убытки.
Вчера зашла я в магазин сети "Магнит". Слышу в молочно-колбасном отделе шумно. 2 женщины пожилого возраста уочень активно и практически агрессивно беседуют со старшим продавцом. Та стоит в позе королевы английской Елизаветы выслушивавшей доводы ирландских мятежников. Суть общения заключалась в том, что до недавнего времени в данном магазине в этом самом молочно-колбасном отделе можно было взять с полочки кусок колбасы. Длинные батоны резали тут части на 3-4, короткие на 2. При этом всегда можно было сориентироваться, что за колбаса предлагается. Это ну нормальная ситуация. Все прекрасно понимают, что это в советские времена можно было сразу понять, что за колбаса за рупь двадцать, а что за рупь восемдесят. Сейчас же даже название "докторская" вообще ни о чем не говорит. Да и потом каждый мясокомбинат вкладывает в это понятие собственный смысл, и собственные инградиенты. Но вот со вчерашнего дня их магнитовский менеджер принял волевое решение больше колбасу не резать, потому, что от этого одни убытки. Вот бывалочи разрежешь колбасу на витрину, а потом этот батон никто брать не хочет.Пусть, мол, народ так, батонами, покупает. Фигли продукты-то переводить. продавцы заведения все были единогласно за, потому, что ... ну а че время-то тратить? Побросал на полку колбасу и стой себе рядом. Опять же длинный батон сложнее в карман спрятать, ежели кто хочет товар умыкнуть. А вот тетки покупатели не хотят батон покупать целый. Ну не нужен им целый батон, и вообще они хотят ознакомится с внешним видом колбасы. Старший продавец на возмущенные возгласы покупателей важно объясняет, что резать колбАсы теперь не положено и что ежели есть не согласные, пусть стройными рядами идут в соседний магазин. Соседний магазин, местная крупная сеть "Симбирка", менее чем в 5 минутах ходьбы. Она несколько дороже "Магнита", но выбор у них гораздо больше, ну и не жопятся они резать ни колбасу, ни мясо. Хоть звездочками порежут, если купите. Тетки еще поскандалили и ушли. Я тоже покрутилась вокруг колбас и решила дойти до "Симбирки". Я вообще колбасу покупаю редко, и "в лицо" ее не знаю.
Вот скажите, в чем экономический смысл такого решения менеджера? Большинство потенциальных покупателей колбасы не будут покупать ее, не зная, что внутри, тем более брать несколько килограмм единовременно. Разве только гордо сказать покупателям, что не хотите делать то, что мы хотим, валите на все 4 стороны. А они лучше всю вышедшую из срока годности продукцию утилизируют девственной и без следов насилия. Причем выбор у клиентов действительно есть. Это не сельмаг в глухой деревне, где до следующей торговой точки 200 км лесом.