?

Log in

No account? Create an account

ALWAYS BELIEVE THAT SOMETHING WONDERFUL IS ABOUT TO HAPPEN.

Entries by category: еда

Как бороться с "золотыми детками"
gutta_honey
Довольно часто в разговорах, касающихся тех самых «золотых деток», о которых я писала тут http://gutta-honey.livejournal.com/411149.html , возникает вопрос, а что делать, если возник с ними конфликт.Read more...Collapse )

(no subject)
gutta_honey

С год назад, когда говорили об эмоциональном интеллекте http://gutta-honey.livejournal.com/288927.html , люди очень воодушевились перспективой отслеживать свои эмоции и что-то с ними делать ради своего  блага. Но  через какое-то время стали писать в письмах, что, мол, дело странное. Вроде как эмоций-то и нет никаких.

Read more...Collapse )


(no subject)
gutta_honey

По Фейсбуку около недели в моем поле зрения ходит вот эта картинка с дамами, вкушающими пиво на крыше (или смотровой площадке, тут мнения специалистов расходятся) на фоне индустриального пейзажа.
Read more...Collapse )


Расстройство пищевого поведения по типу переедания в виде "запоев"
gutta_honey
     Какое самое распространенное пищевое расстройство? Нет, не  анорексия, и даже не булимия. Самое  что ни на есть часто встречающееся отклонение  -  расстройство пищевого поведения по типу переедания в виде «запоев».  «Запой» к принятию пищи относится не очень хорошо по смыслу, но «заед», как-то звучит коряво, на мой взгляд. Будем в данном тексте, наверное, именовать его от английского термина «биндж», что собственно  и означает «запой».
 
  По сути расстройство собой представляет комбинацию 2 явленийRead more...Collapse )

Привереды-малоежки.
gutta_honey
 Тут меня спросили, что делать с привередливым ребенком, который ничего не хочет есть, почему это бывает и как это преодолеть. У меня тьфу-тьфу-тьфу, совсем другая проблема была у детей.  Обе ели все. Младшая после еды еще съедает всю еду, которая случайно осталась без присмотра.   Но это другая история.  Однако привереды не такая уж и редкость на просторах не только России, но и других стран. Так что вот кому интересно, небольшой конспектик:
  Read more...Collapse )

(no subject)
gutta_honey
Интересно, что отношения к разным продуктам в основе рациона меняется с течением времени. Ну, те, кто следят за потребляемыми продуктами знают все эти страсти по поводу включение и исключения тех или иных продуктов из разряда рекомендованных. Была в свое время душещипательная история со шпинатом. В одной из диетических книг была совершена опечатка и получилось, что данный овощ стал чемпионом по железу. Запятую не там поставили. Немедленно стали везде рекомендовать шпинат в качестве средства, повышающего гемоглобин. И даже после исправления еще долгие годы шпинатом мамы пытали детей – «кушай сынок, нос не вороти, там железа много!»

Вообще, тема с полезными продуктами оценивается где-то на уровне ЗОЖ. Что-то такое куханно-деревенское и банальное - « молоко полезно» , в «яблоках витаминов много» и т.п. Но не надо забывать, что часто химические вещества, приходящие к нам в виде лекарств часто заимствуются из нашей пищи, растительной и животной. Так что «хорошими продуктами» не стоит пренебрегать.

Естественно, ученые не спят и все выискивают всякие полезности в разных продуктах. Но так как они все таки ученые, а не мама со шпинатом, то они еще полезность обосновывают. Так вот что нового за месяц они нашли в нашей пище:Read more...Collapse )

Дофамин и переедание.
gutta_honey
  И все же опять к вопросу о том, почему одни достаточно легко сидят на диете и  идут заниматься спортом, а другим это сделать трудно. Приняв волевое решение" не жрать", уже в тот же день человек видит ряд тортов в супермаркете, и... понеслась. А утром встать и на пробежку? неееет.... только не сегодня... может завтра? а сегодня нет.

  Такая ситуация связана с   повышенной активностью дофамина в головном мозге. Чтобы мы не делали, в конце любой замысловатой цепочки лежит  получение удовольствия или  вознаграждение.Мы можем получить вознаграждение сразу, а можем растянуть время для его получения, если это требуется для пользы дела. Ежедневно мы делаем выбор между сиюминутным удовлетворением потребностей и отсроченным. Съесть торт сейчас, и получить довольствие или  есть  всякие "невкусности" и  изнурять себя бегом ради того чтобы ... ну, скажем, через год на пляже "не стыдно было раздеться". Но торт -то он сейчас, а пляж... пляж  еле виден на горизонте. Человек с высоким дофамином выберет торт. Он ближе и быстрее даст чувство вознаграждения. Часто  люди даже не успевают подумать как следует, перед тем как приобщиться к калорийному удовольствию. Их действия близки к импульсивным.

  "Дофаминовых" людей легче спровоцировать на импульсивное поведение.  Любые запахи, звуки, картинки связанные с обещанием удовольствия ( в данном случае с едой) тут же вызывает у них всплеск дофамина, и следовательно в момент посещения  мест с "запретной едой" они легче срываются.

  Казалось бы, что чего легче, чем полечить  таких граждан нейролептиками. Нейролептики,  как раз  бы не дали дофамину присоединиться к рецептору и запустить преждевременный механизм, и тогда  не было бы срывов в диете. Такой путь был опробован, но без  убедительных результатов. Позднее  исследования на МРТ показали, что повышение  активности дофамина не равномерно во всем мозге. Максимально работает миндалина, одной из функций которой является обработка эмоций, влияющих на выбор. Да и вообще в мозге все достаточно сложно переплетено и дофамин не единственный, хотя немаловажный компонент удовольствия.

  С другой стороны, исследования показали, что  и низкий дофамин тоже не есть хорошо в плане набора веса. Женщины, которые имели гены связанные с низкой активностью дофамина больше ели и быстрее набирали вес. У них запаздывал сигнал связанный с насыщением и удовлетворением пищей. Другими словами  их система вознаграждения работала медленнее и им требовалось съесть больше,  чтобы чувствовать себя  сытыми и довольными. Они чаще выбирают высококалорийные и сладкие продукты, чтобы повысить дофаминовое вознаграждение ( возможно через грелин)

  Что с этим делать? Опять банальная вещь, проверенная многими. Заниматься спортом, больше аэробными видами. Спорт связан с теми же системами вознаграждения, что и еда. Получается, что удовольствие то же и пользы заметно больше. Людям же, которые знают за собой такое качество, как срывы в диете в результате всяких  провоцирующих факторов, следует избегать ситуаций, где такие факторы могут встретиться.   

www.eurekalert.org/pub_releases/2010-06/wt-iwo062810.php

www.eurekalert.org/pub_releases/2009-07/sfts-dao071709.php

Сила навязчивостей.
gutta_honey
 Это к вопросу о том, что "все эти психбольные сами себе все надумывает" и "нужно себя просто взять в руки". Даже когда родителям на детском  приеме  говорилось, что не стоит ребнка наказывать за то, что он выполняет те или иные  стереотипные действия, мало кто прислушивался. Ну как так нельзя противостоять. Вот я  мол, например не шмыгаю и ногой не дрыгаю, если не хочу, а   чадо мое дергает. Пусть не дергает и все. Делов то! Но вот вам пример какой силы могут быть навязчивые мысли.Read more...Collapse )

Шоколад.
gutta_honey
Есть все-таки приятные зависимости.  Например зависимость от шоколада. Я, вообще, ей не страдаю, и когда на моих глазах кто-то может целиком схарчить плитку шоколада, испытываю чувства непонимания. Если бы, вот кусок мяса, или фрукты какие, это пожалуйста, для меня легко. Но вот шоколад плитками... неееее, столько в меня не войдет. Вместе с тем, я прекрасно понимаю, что есть люди, с совершенно противоположенными вкусовыми пристрастиями.
  Почему к этому продукту некоторые питают слабость,существует несколько теорий. Одна из них химическая, согласно которой в шоколаде содержится ряд веществ, которые изменяют  наше эмоциональное состояние. Это, во-первых, фенилэтиламин. Это вещество вырабатывается самим мозгом  в то время, когда мы чувствуем себя влюбленными, со всеми вытекающими отсюда состояниями радости, энергетического подъема, счастья и т.п. Влюбленный мужчина часто дарит женщине шоколад, а люди потерявшие любовь стремятся  так же  откушать конфет( так говорят). Казалось, бы прекрасное и романтическое  объяснение,но.... фенилэтиламин не всасывается при приеме шоколада внутрь организма, а занчить, как элексир любви бесполезен. Во-вторых, в шоколаде были найдены вещества сходные с активными компонентами  марихуаны, в частности анандамид. Однако вряд ли он играет каую нибудь роль в пристрастии к этому лакомству. Анадамида там так мало, что нужно скушать  около 40 кг шоколада, чтобы почувствовать какие-то изменения в сознании. В-третьих, это триптофан- предшественник серотонина, который по современным воззрениям считается химической основой хорошего настроения.
  Вторая теория пристрастия к шоколаду-психологическая. Были исследована группа лиц, которые считают себя зависимыми от шоколада, и было выявлено, что они имеют ряд сходных психологических черт. Эти люди обладали истероидным складом личности, которые во время депрессии были склонны к булимическим реакциям ( перееданию) и в основном в этот период налегали на сладкое. Эти люди часто искали признания среди окружающих, но были часто отвергаемы, не получали от окружающих той любви и признания, которого хотели. Что именно они находили в шоколаде, сказать трудно, но возможно, что здесь шоколад выступал в виде символа любви к себе, желания побаловать себя.
  Как бы то ни было, шоколад считают "здоровым пристрастием". Он содержит ряд веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм. Одним из противопоказаний к поеданию этого продукта является только разве мигрень,  приступы которой могут учащаться и утяжеляться под воздействием "шоколадной диеты". Что же касательно набора веса, то  нужно иметь в виду, что  потребляемый шоколад должен быть хорошего качества. Сам по себе  какао порошок не так калориен. Калории добавляются в плитки шоколада вместе с какао-маслом и сахаром.
  Так что кушайте на здоровье.